Utrata masy ciała na diecie dr Atkinsa: dozwolone produkty, przepisy kulinarne

Kiedy pojawia się potrzeba pilnego uporządkowania postaci, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest ograniczenie się do odżywiania. Jednak nie zawsze daje to pożądany efekt, a dodatkowo funty szybko wracają. Dieta dr Atkinsa - systemu odżywiania opartego na zmniejszeniu ilości spożywanych węglowodanów, pozwala schudnąć bez bolesnych strajków głodowych, a co najważniejsze - aby utrzymać osiągnięty wynik przez długi czas.

Ci, którzy chcą pozbyć się nadwagi za pomocą tej metody, będą musieli popracować nad sobą - przegląd diety i zmianę nawyków żywieniowych. Aby upewnić się, że dieta była skuteczna i nie poszła na szkodę, należy dokładnie przestudiować jej zasady i zapoznać się z przeciwwskazaniami.

Lista dozwolonych produktów

Dieta Roberta Atkinsa (amerykańskiego kardiologa) oparta jest na przeważającym wykorzystaniu żywności białkowej przy jednoczesnym zmniejszeniu ilości węglowodanów.

Wprowadzane produkty to:

• jakikolwiek rodzaj mięsa, lepiej wybrać niskotłuszczowy;
• buliony mięsne;
• wszystkie rodzaje ryb i owoców morza;
• sery;
• niskotłuszczowy twarożek;
• jajka;
• warzywa liściaste - sałata, szczaw, kapusta;
• zielone i pikantne zioła;
• ogórek, rzodkiew, dynia, bakłażan, seler, grzyby;
• olej roślinny - słonecznikowy, oliwkowy, sezamowy itp .;
• herbata bez cukru, lepiej ziołowa, czysta woda bez gazu.

Wszystkie powyższe mogą jeść o każdej porze dnia i w nieograniczonych ilościach (w granicach rozsądku). Kombinacje produktów są w gestii tych, którzy tracą na wadze. Większość ludzi woli łączyć dania mięsne z warzywnymi sałatami i gulaszem.

Lista zabronionych produktów

Dieta Atkinsa, jak każda inna, wiąże się z wieloma ograniczeniami. Podczas jego przestrzegania następujące produkty są surowo zabronione:

• zboża;
• wszelkie produkty mączne - makarony, ciasta itp .;
• owoce zawierające skrobię lub nadmiar węglowodanów - banany, daktyle, persimmony, winogrona, nektaryny, brzoskwinie;
• warzywa skrobiowe - ziemniaki, kukurydza, buraki;
• cukier, miód;
• słodycze i desery - czekolada, słodycze, ciasta;
• przekąski, chipsy, krakersy;
• soki z zakazanych warzyw i owoców;
• sosy, z wyjątkiem soi, majonez sklepowy;
• mocny i słodki alkohol - koniak, whisky, rum, likiery, wina deserowe.

Lista produktów z ograniczeniem liczby

W fazie przejściowej diety, po zresetowaniu głównej nadwagi, menu może wyglądać na warunkowo tolerowane produkty.Ich stosowanie diety niskowęglowodorów Atkins dopuszcza w ograniczonych ilościach.

Lista dozwolonych warunkowo produktów obejmuje:

• średnio twardy ser wiejski, kefir, jogurt, niesłodzony jogurt;
• kwaśna śmietana, domowy majonez bez dodatku cukru i zagęszczaczy;
• pasta pomidorowa;
• zielony groszek, szparagi, fasola;
• ogórki, pomidory, oliwki, cukinia, papryka;
• nasiona, orzechy;
• Wino wytrawne, piwo o zmniejszonej zawartości węglowodanów;
• jabłka, cytryny, maliny, żurawiny, żurawiny, jeżyny, porzeczki, awokado.

Zalety i wady diety

Pierwszą i ważną zaletą diety Atkinsa jest brak głodu. Produkty białkowe, które stanowią główną część diety, są dość pożywne i są wchłaniane przez organizm przez długi czas, więc nie będziesz musiał głodować.

Kolejny plus - możesz jeść w dowolnym momencie. To zadowoli tych, którzy nie są trudni do jedzenia po godzinie 18:00. Ponadto z listy dozwolonych produktów można przygotować urozmaicone, a nawet smaczne menu. Będzie to trudne tylko słodka i amatorska mąka.

Dieta białkowa Atkinsa pozwala schudnąć w ciągu kilku tygodni, co również ma wpływ na jej korzyści.Przy właściwym podejściu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń utracone funty nie powrócą.

Uważa się, że ta dieta normalizuje metabolizm i trzustkę. Innym pozytywnym skutkiem ubocznym jest zmniejszenie apetytu na słodycze.

Oczywiście, takie odżywianie ma swoje wady. Dieta nie obejmuje wszystkich potrzeb organizmu w witaminach i pierwiastkach śladowych. Dlatego podczas jego przylegania ważne są kompleksy witaminowo-mineralne.

Na początku, z powodu przystosowania się do nowej diety, może nastąpić pogorszenie stanu zdrowia, osłabienie, ból głowy. Ale wraz z uwolnieniem energii ze złogów tłuszczowych, stan się poprawi, pojawi się lekkość, wybuch energii.

Inną wadą jest to, że niewielka ilość błonnika w spożywanych pokarmach zaburza przewód pokarmowy, prowadzi do zaparć. Ponadto, dieta negatywnie wpływa na stan nerek i dlatego ma wiele przeciwwskazań.

Musimy również wziąć pod uwagę fakt, że kiedy tłuszcz jest przechowywany, uwalniana jest magazynowana rezerwa hormonalna, w szczególności estradiol. Może to prowadzić do niewydolności hormonalnej. Więcej na temat roli estradiolu w kobiecym ciele i objawów jego odchylenia od normy →

Funkcje

Jaka jest istota diety? Według dr. Atkinsa nadwaga jest spowodowana nadmiernym spożyciem węglowodanów, więc jego system pokarmowy opiera się na zmniejszeniu ich liczby w diecie. W połączeniu z odbiorem żywności białkowej wyzwala to proces ketozy, stanu, w którym pękają złogi tłuszczowe.

Dieta składa się z 4 etapów. Pierwsza trwa dwa tygodnie i musi przejść w stan ketozy. Drugi - jest poświęcony stopniowemu usuwaniu nadmiaru wagi, czas jego trwania ustalany jest indywidualnie. Trzecia i czwarta - pomagają wydostać się z diety i nauczyć się utrzymywać optymalną wagę.

Podczas procesu utraty wagi konieczne jest kontrolowanie ilości tak zwanych jednostek węglowodanowych w żywności (w skrócie - c.e.). Tylko przy dokładnym liczeniu dieta będzie skuteczna, dlatego też, aby uprościć kontrolę, warto kupić wagę kuchenną, jeśli jeszcze jej nie ma.

Ogólne zasady i reguły

Na diecie Atkinsa menu na każdy dzień opiera się na ilości dozwolonych węglowodanów na tym etapie. Jest to główna zasada żywienia, ale oprócz tego ważne jest przestrzeganie dodatkowych zaleceń:

• jeść ułamek (4-5 razy dziennie), nie pozwalać na przerwę między posiłkami dłuższymi niż 6 godzin;
• pić co najmniej 2-3 litry czystej wody dziennie, 1 szklankę przed każdym posiłkiem, pozostała część - w ciągu dnia;
• z silnym poczuciem głodu między posiłkami, aby jeść przekąski;
• spróbuj ograniczyć lub wyłączyć kawę.

Chociaż podczas diety, a zwłaszcza na pierwszym etapie, możesz poczuć załamanie, nie powinieneś zapominać o wysiłku fizycznym. Jeśli ćwiczenia i zajęcia są trudne, zacznij od chodzenia. Regularna aktywność fizyczna przyspieszy normalizację metabolizmu.

Dieta Atkinsa wykazuje dobre wyniki u osób z otyłością i znacznym nadmiarem masy ciała. Jeśli Twoja waga nie przekracza znacznie normy, proces odchudzania będzie wolniejszy, należy go wziąć pod uwagę.

Instrukcje

Każdy etap diety Atkinsa ma swoją własną charakterystykę. Rozważmy szczegółowo niuanse tych okresów i ich czas trwania.

Utrata wagi

Jak już wspomniano, etap aktywnej redukcji masy ciała, zwany także indukcją, trwa 2 tygodnie. W tym czasie możesz używać dowolnych dozwolonych produktów w takiej ilości, że całkowita zawartość y. oznacza to, że nie przekroczyła ona 20 dziennie.

Powinno być dużo, ale nadal staraj się nie przejadać. Nie musisz liczyć kalorii, ale musisz kontrolować ilość węglowodanów. Naczynia powinny być przygotowane samodzielnie, aby poznać ich skład i wartość odżywczą. Tabela węglowodanów opracowana dla diety Atkinsa znajduje się poniżej.

Dozwolony jest także twardy ser (30 g to 1 cu), 1 jajko kurze - 0,5 y. e. Oleje roślinne mogą być używane do smażenia i napełniania sałatek, nie zawierają jednostek węglowodanów.

Dopuszcza się dodawanie do napojów substytutów cukru, ale nie warto ich spożywać ze względu na szkodliwość sztucznych suplementów dla zdrowia. Przyprawy i sól są używane do smaku, ale musisz upewnić się, że nie ma żadnych dodatkowych składników w przyprawach (cukier, glutaminian sodu).

Używanie włókien roślinnych nie jest zabronione, a nawet konieczne. Tylko 1 łyżka. l. jeden dzień pomoże zapobiec zaparciom, często towarzyszącemu pierwszej fazie utraty wagi.

Dzięki diecie Atkins menu jest budowane przez 14 dni w następujący sposób:

1. Śniadanie: omlet (2 jajka) z dopuszczonymi warzywami (np. szpinak, pomidor, cebula), herbata ziołowa.
2. Lunch: duszone lub pieczone mięso z grzybami, sałatka z liściastych warzyw i zieleni ubrana na kwaśną śmietanę lub masło, herbata.
3. Przekąska: jogurt lub domowy jogurt (200-250 gramów).
4. Kolacja: pieczona ryba, surówka z kapusty, herbata.

To tylko przykład jedzenia. Łącząc różne dozwolone produkty, możesz stworzyć zróżnicowane i satysfakcjonujące menu na każdy dzień.Jeśli między posiłkami występuje silne uczucie głodu, zjedz kawałek twardego sera lub niewielką ilość nasion i orzechów.

Na diecie diety dr Atkinsa utrata masy ciała przez 14 dni indukcji wynosi średnio od 3 do 7 kg, w zależności od początkowej masy ciała. Nawet jeśli nie stracisz pożądanej wagi w tym okresie, nie możesz jej przedłużyć. Długotrwała obecność w stanie ketozy prowadzi do kwasicy ketonowej - stanu zagrażającego życiu.

Pod koniec indukcji rozpoczyna się faza równoważenia. Zakłada się również redukcję wagi ciała, utrata wagi, lecz zwalnia tempo (Rate - 0,5-1 kg tygodniowo) i jedzenie jest zróżnicowana.

Zgodnie z zasadą diety Atkinsa, menu na tydzień na etapie równoważenia jest takie, że codzienna dieta wynosi 25 lat. e.

W ciągu następnych 7 dni możesz dodać jeszcze 5. e. W związku z tym zawartość węglowodanów jest nieznacznie zwiększana co tydzień do momentu, aż waga nadal będzie się zmniejszać. Limit, po którym następuje utrata masy ciała, jest indywidualny. Niektórzy ludzie nadal tracą na wadze 50-60 lat. e. dziennie, ale częściej waga zatrzymuje się lub zaczyna rosnąć już powyżej 40 lat. e.

Jeśli tak się stało, musisz powrócić do diety, w której proces odchudzania trwa i przylegać do niego aż do pożądanej wagi. Jeśli przyrost lub zachowanie masy ciała występuje nawet przy niewielkim spożyciu węglowodanów (30-35 cu dziennie), można poprawić sytuację, zwiększając aktywność fizyczną.

Utrata wagi w tej fazie jest powolna, ale nie powinieneś się denerwować. Stopniowa utrata wagi jest kluczem do długoterminowej ochrony wyników. Całkowita długość okresu równoważenia powinna wynosić około 2-3 miesięcy.

Okres przejściowy

Zanurz się w pożądanych parametrach, zacznij zwiększać ilość węglowodanów w diecie o 10 lat. e. tygodniowo. Trwa to nadal, aż masa pozostanie stabilna. Jeśli w ciągu 2 tygodni masa ciała się nie zmieni (dopuszczalne drgania +/- 1 kg), powinieneś stosować się do tej liczby y. to jest w przyszłości.

Oczywiście, aby uzyskać węglowodany w okresie przejściowym i po tym trzeba od przydatnych produktów, eliminując żetony, nadwyżki słodyczy i mąki. Jeśli chcesz być szczupły, szkodliwe nawyki żywieniowe powinny pozostać w przeszłości. Możesz sobie pozwolić na "święto brzucha", ale jako wyjątek, nie regularnie.

Utrzymanie wagi

Aby dodatkowo zachować wynik, ważne jest, aby być ważonym co najmniej raz w tygodniu. Jeśli uzyskałeś więcej niż 2-2,5 kg nadwagi, musisz powrócić do fazy indukcji i poprawić sytuację. Dzięki takiemu podejściu nie będziesz musiał stawić czoła zwrotowi zrzuconych kilogramów.

Przepisy

W menu diety Atkinsa w ciągu dnia lepiej zaplanować z wyprzedzeniem. W tym przypadku pomoc notebooka (do kontrolowania ilości ue) i, oczywiście, lista dozwolonych potraw dietetycznych.

Oto kilka przepisów zatwierdzonych przez autora tego systemu zasilania:

• Wołowina w Burgundii. Dla 6 porcji: 1,4 kg wołowiny, 1 łyżka. l. olej roślinny, 1 cebula, seler 1, 1 marchew, czosnek (2 ząbki), 200 g grzybów, suchego czerwonego wina (400 ml) i taką samą ilość wody i bulion, przyprawy smaku. Wołowinę kroimy w kostkę i smażymy. Oddzielnie zmielone zmielone warzywa na miękkość, następnie dodaj wino i trzymaj je na małym ogniu przez 5 minut. Mięso i warzywa są rozproszone w garnku do nalewania bulionu dodano wodę, sól, przyprawy i tomyat 1,5 godziny. W jednej części 7 w. e.
• Puree z kalafiora. Dla 6 porcji: 1 średniej wielkości kalafior, 1 por, 3 łyżki. l. Masło i śmietana, sól, pieprz.Warzywa gotować w osolonej wodzie do czasu ugotowania. Następnie zostały one osuszone, umieszczony w mikserze i dodać śmietanę, masło, przyprawy, boisko do jednolitości. W jednej porcji 5 y. e.
• Kurczak z cytryną i przyprawami. Na 4 porcje: cały kurczak (około 1,5 kg), 1 łyżeczka. sól, gorzki pieprz mielony, 2 łyżki. l. masło, 2 łyżeczki. zieloni, 1 cytryna. Kurczak wewnątrz i na zewnątrz pociera się solą z przyprawami. Połowę cytryny, pokrojoną w pierścienie, umieszcza się na górnej stronie, wycinając skórkę kurczaka tak, aby powstały kieszenie. Olej i reszta cytryny jako całość są wkładane do środka. Kurczaka umieścić w nagrzanym piecu (180 °) przez 1 h. Gotowanego mięsa doprowadza się do wsadu, wylano soku strącony. W tym daniu, jeśli wydobędziesz cytrynę, nie ma węglowodanów.
• Sałatka ze szpinakiem po grecku. Na 4 porcje: 50 ml oliwy z oliwek, 3 łyżki stołowe. l. ocet, 300 g szpinaku, cebula pół czerwony, feta (240 g), 120 g wypalonego papryki (dostępny w puszkach) posiekanych orzechów (1/4 filiżanki) jeden ząbek czosnku przepuszczona przez prasę. Ocet, oliwa z oliwek i czosnek są mieszane i łączone z resztą zmiażdżonych składników. Posyp sałatkę orzechami. W jednej porcji 7 lat. e.
• Klopsiki po włosku. Dla 4: 2 kawałki pieczywa o niskiej zawartości węglowodanów bez skorupy 700 g mielonego mięsa wołowego, 50 g, 30 g śmietanki z tarty ser, 2 łyżki. l. Świeże posiekanych zielonych, 1 żółtka przepuszczona przez prasę czosnek (1 ząbek), 240 c onymi, olej do smażenia (1 łyżka. l.). Czarny pieprz i sól do smaku. Miąższ chleba nalewa się ze śmietaną i dobrze się namoczy. Pozostałe składniki są mieszane i formowane z powstałej masy małych klopsików. Około 10 minut smażono na patelni, następnie dodano sos i gulasz, aż ugotowano. W jednej porcji 6 lat. e.
• Czekoladowe trufle. W 22 szt .: 200 g miękkiego masła, 100 g kakao, substytut cukru do smaku. Kakao mielono z masłem aż do uzyskania gładkości, dodano środek słodzący. Z otrzymanej masy formuje się kule lub podłużne paski, zawaleniem je w kakao w proszku, żywność, owinięte w folię i umieszczone na kilka godzin w lodówce. W jednym cukiecie jest 1,4. e.

Jak widać, obfite i smaczne jedzenie, w tym nawet desery, jest całkiem kompatybilne z utratą wagi. Więcej receptur niskowęglowodanowych można znaleźć w książce "The New Revolutionary Atkins Diet".

Przeciwwskazania

Biorąc pod uwagę, że białko jest podstawą potęgi diety Atkinsa, jest przeciwwskazany u osób z chorobami nerek.Zabronione jest również stosowanie go do utraty wagi w okresach zaostrzeń chorób żołądkowo-jelitowych.

Osoby z cukrzycą na diecie Atkinsa nie są zalecane, ale mogą być stosowane za zgodą lekarza prowadzącego i z regularnym monitorowaniem stężenia glukozy we krwi. W porównaniu ze zwykłą dietą, zwykle wymagane jest zmniejszenie dawek insuliny na diecie.

W celu leczenia otyłości dziecięcej dieta ta nie jest stosowana, ponieważ nie przeprowadzono badań jej możliwego wpływu na zdrowie dzieci. Kobiety w ciąży i karmiące mogą stosować do regulacji wagi tylko ogólne zasady żywienia (odrzucanie szkodliwych węglowodanów) bez fazy aktywnego odchudzania. Więcej o tym, jak schudnąć po porodzie →

System żywności opracowany przez dr Atkinsa w krótkim czasie zyskał ogromną popularność, w tym gwiazdy Hollywood. Pozwala normalizować wagę bez głodu i daje stabilny wynik, ale ma listę przeciwwskazań, które należy wziąć pod uwagę.

Autor: Yana Semich,
specjalnie dla Mama66.com

Przydatne wideo: doświadczenie utraty wagi na diecie dr Atkinsa (przepisy i porady)