Ryba to nie tylko pyszny produkt, ale także źródło witamin, minerałów, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Wiadomo, że jego zastosowanie pomaga dostarczyć organizmowi przyszłej matki wszystko, co niezbędne do pełnego rozwoju dziecka. Ale musimy pamiętać, że nie wszystkie ryby w ciąży są równie przydatne.
Istnieją ograniczenia dotyczące liczby i rodzaju tego produktu, a także metody jego przygotowania. Rozważ podstawowe zasady stosowania ryb w czasie ciąży, jego właściwości użytkowe i możliwe przeciwwskazania.
Przydatne właściwości ryb
Niewiele osób myśli o przydatnych właściwościach ryb, chociaż jest to naprawdę wyjątkowy produkt. Zawiera:
- witaminy D, A i B;
- lekkostrawne białko zwierzęce;
- fosfor;
- jod;
- fluor;
- cynk;
- wapń;
- selen;
- magnez.
Dzięki temu pomaga wzmocnić kości, a także pomaga uniknąć beri-beri i poprawić odporność. Ale główną wartością ryb i niektórych owoców morza jest obecność kwasów omega-3, a mianowicie kwasu dokozaheksaenowego (DHA) i kwasu eikozapentaenowego (EPA). Więcej o korzyściach płynących z omega-3 w ciąży →
Substancje te są niezbędne do normalnego tworzenia mózgu i ośrodkowego układu nerwowego nienarodzonego dziecka.Udowodniono, że dzieci urodzone przez kobiety, które regularnie jedzą ryby i owoce morza w czasie ciąży, wyprzedzają swoich rówieśników w rozwoju psychoruchowym i mają wyższą inteligencję. Dlatego jeśli chcesz, aby Twoje dziecko robiło postępy w szkole, warto zadbać o swoje odżywianie przed jego narodzinami.
Jakiego rodzaju ryby potrzebujesz podczas ciąży?
Ryby w ciąży są zalecane z wysoką zawartością wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (DHA i EPA). Zgodnie z tym kryterium
- pstrąg;
- łosoś;
- kumpel;
- sardynka;
- śledź;
- dorsz;
- som;
- flądra;
- sig.
Należy jednak pamiętać, że maksymalna korzyść przynosi ryba nie w postaci wędzonej i solonej, ale pieczona w folii lub gotowana na parze. Czasem można sobie pozwolić na konserwę, ale muszą one być dobrej jakości.
Jakiego rodzaju ryby nie można zjeść?
Rosnące zanieczyszczenie środowiska wpływa na wszystkie żywe organizmy. Ta ekologiczna sytuacja prowadzi do gromadzenia się metali ciężkich, dioksyn i rtęci w życiu rzek i organizmów morskich. Najwięcej tych związków kumuluje się w długo żyjących rybach drapieżnych.
Zabronione dla ciężarnych gatunków są:
- tuńczyk;
- miecznik;
- rekin;
- halibut;
- Luffar;
- makrela królewska.
Toksyczne substancje mają właściwość gromadzenia się w tłuszczach, dlatego też, aby chronić siebie i przyszłe dziecko, warto dać pierwszeństwo niefatycznym rybom. We wczesnych stadiach nie zaleca się również spożywania wątroby dorsza.
Pamiętaj, że każda ryba, która nie została poddana odpowiedniej obróbce cieplnej jest niebezpieczna w czasie ciąży. W szczególności dotyczy to gatunków rzecznych (leszcz, leszcz, wzdręga itp.), Które zawierają niebezpieczne pasożyty - listerię i inne robaki. Mogą być zarażone nie tylko jedzeniem podsmaków, ale także kupowaniem solonych śledzi lub przekąsek rybnych na spontanicznych rynkach.
Ryby morskie lub rzeczne do wyboru?
Maksymalna ilość witamin, jodu i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, pozytywnie wpływających na rozwój umysłowy dziecka i pomagających utrzymać zdrowie matki, znajduje się w rybach morskich. Dlatego, jeśli to możliwe, lepiej go zdobyć.
Ale czerwony i czarny kawior powinny być używane z ostrożnością. Dodawane są środki konserwujące, dzięki czemu produkt jest przechowywany dłużej, działa rakotwórczo i prowokuje onkologię. Również niepożądane jest spożywanie małży i innych mięczaków, ponieważ w procesie życiowej aktywności filtrują duże ilości wody, pochłaniając szkodliwe substancje.
Dieta w ciąży mogą występować owoce morza, takie jak homary, krewetki, kraby. Według wartości odżywczej i ilości użytecznych pierwiastków śladowych, nie są one gorsze od słonej wody ryby. Tam polecany gotowane jako substancje dodawane do marynat i konserw, może powodować zaburzenia wzrostu płodu.
Jeśli regularnie pozwolić jeść owoce morza, nie można je kupić, albo nigdzie, rzeka ryby będą godnym alternatywą. Oczywiście zawartość kwasów omega-3 i jodu porównuje z morza, ale wiele elementów śladowych (fosforu, cynku, fluoru i t. D) zawartego w nim. Najważniejsze - aby dostać rybę w sprawdzonych sklepach i narażać go na jakość obróbki cieplnej.
Zasady gotowania
Jak już wspomniano, ryby w czasie ciąży, będzie bardziej użyteczny, jeżeli jest parzona lub pieczony w folii. Nie zaleca się smażyć na maśle, zawartość tłuszczu w produkcie jednocześnie gwałtownie wzrosła, co nakłada nadmierne obciążenie wątroby i przewodu pokarmowego.
obróbka cieplna ryb odbywa się na podstawie zasady 10 minut. Oznacza to, że na każde 2,5 cm grubości ryby muszą być usunięte do gotowania 10 minut w temperaturze 200 ° CJeśli produkt jest zamrożony, przed gotowaniem należy pozwolić mu się rozmrozić.
Ile użyć?
Zgodnie z zaleceniami dietetycznymi, optymalna ilość ryb dla kobiet w ciąży wynosi około 350 gramów gotowego produktu na tydzień. To są 2 średnie porcje.
Jeśli jednak chcesz zjeść trochę więcej, nie odmawiaj sobie. Nie ma danych potwierdzających negatywny wpływ przekroczenia tego wskaźnika spożycia ryb i owoców morza na organizm kobiety w ciąży.
środki ostrożności
Przy wielu chorobach w przyszłości matki, owoce morza i dania rybne mogą być przeciwwskazane. Powinny powstrzymywać się od alergii pokarmowych, a także wskazania do ograniczenia ilości pokarmu białkowego są odchyleniami w pracy nerek.
Ciąża z wysoką kwasowością żołądka powinna porzucić zupę rybną. Aby nie narażać się na ryzyko infekcji pasożytami, przyszłe matki powinny tymczasowo zapomnieć o sushi i innych daniach z surowych ryb.
Z czym mogę zastąpić rybę?
Jeśli z jakiegoś powodu ciężarna kobieta nie ma ryb, musisz zadbać o inne sposoby dostania niezbędnych substancji do organizmu. Jako substytut takich kobiet zaleca się przyjmowanie suplementów diety zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe EPA i DHA.Są sprzedawane w każdej aptece bez recepty, ale przed rozpoczęciem przyjmowania warto skonsultować się z lekarzem.
Ryby i owoce morza w ciąży powinny być zawarte w diecie każdej kobiety, jeśli nie ma przeciwwskazań. Zawarte w nich mikroelementy i kwasy tłuszczowe pomagają przyszłej matce zachować zdrowie, a dziecko ma możliwość prawidłowego rozwoju. Aby jednak skorzystać z produktu, należy dokładnie rozważyć wybór ryb i przygotować go zgodnie z przepisami.
Autor: Yana Semich,
specjalnie dla Mama66.com
