Pomimo stulecia postępu i ogromnego asortymentu sklepów, wielu wciąż woli domowe ciasta, a ciastka nie są wyjątkiem. przepis na ciasto w multivarka nazwać „rodzina” - nie skończył pieczenia dać do rodziny i przyjaciół ze względu na duży rozmiar, ale to wystarczy dla całej rodziny razem być podzielony na Wesołych świąt.
Przepis na ciastko ugotowane w misce wielozadaniowej sugeruje, że składniki są przeznaczone na miskę o pojemności pięciu litrów. Możesz upiec ciasto wielkanocne w wieloparkach Redmond, Panasonic, Philips, Bosch, Moulinex, Samsung, Scarlett, Vitek, itp. Do tego nie jest wymagany specjalny formularz.
Ale jeśli planujesz upiec ciastka w multiwaraku z 3-litrową miską, możesz wziąć połowę składników. Lub weź taką samą ilość, podziel ją na 2 części i piecz w dwóch etapach.
Mąka na receptę może potrzebować trochę mniej lub trochę więcej - wszystko zależy od rodzaju zakupionej odmiany. Ale to, co dodasz jako wypełnienie, zależy tylko od twojej wyobraźni. Mogą to być owoce kandyzowane, suszone owoce, a nawet marmolady. Możesz ugotować ciasto z twarogiem, w którym to przypadku będziesz musiał dodać do ciasta świeże sery.
Składniki
Aby przygotować wielkanocne ciasto, weź następujące produkty:
- cukier waniliowy - 1 łyżka. l.;
- cukier - 1 przedmiot;
- margaryna - ½ opakowania;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- mąka pszenna - 700 g;
- drożdże suche - ½ opakowania (6-7 g);
- mleko - 1 przedmiot;
- jako nadzienie - rodzynki;
- Przyprawy do smaku - gałka muszkatołowa, kurkuma.
Do dekoracji będziesz potrzebował:
- glazura cukrowa (na przykład gotowa, w postaci żelu w tubce);
- proszek cukierniczy.
Jak ugotować ciasto wielkanocne
Recepta wymaga długiej pracy z testem, ale wynik jest uzyskany - polizasz palce!
Najpierw przygotowujemy pluć. W tym celu suche mleko przelewa się do mleka. Pożądane jest, aby mleko zostało wstępnie podgrzane, aby drożdże zaczęły działać szybko.
Nie podgrzewaj mleka do wrzącej wody, w przeciwnym razie drożdże będą po prostu "spawać", a ciasto nie wzrośnie.
Następnie dodaj około połowę mąki, którą mamy. Wszystko dokładnie wymieszać, chroniąc ręcznik więc ciasto nie zavetrilos i umieścić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta.
Podczas gdy opara unosi się, możliwe jest przygotowanie jaj. Aby to zrobić, oddzielamy żółtka od białek, mielimy je zwykłym cukrem waniliowym do jednorodnej masy.
W białkach dodać niewielką szczyptę soli i ubić razem z mikserem, aż uformuje się bujna pianka.
Ubij batem tak, aby puszysta czapka pianki nie opalała się.
Gdy zbliża się opara, dodajemy żółtka z cukrem i mieszamy.
Następnie weź margarynę, rozprowadź ją w stanie ciekłym i wymieszaj ją z naszą masą.
Teraz nadszedł czas na białka. Powoli wprowadza się je do łyżki i delikatnie miesza.
Stopniowo wprowadzić pozostałą mąkę do mieszanki, a następnie ugniatać ciasto. Powinien być średniej konsystencji - nie za stromy, ale jednocześnie niezbyt płynny, nie przylegający do dłoni.
Ilość mąki, jaka będzie potrzebna do dozowania, może nieznacznie różnić się od wskazanej w recepturze, w kierunku większym lub mniejszym.
Czy dodałeś mąkę? Ponownie kładziemy ciasto w ciepłym miejscu, ale teraz przez 1 godzinę. Musi ponownie zwiększyć swój rozmiar. I znowu przykrywamy ręcznikiem, aby ciasto nie stało się wyblakłe.
Następnie maczamy rodzynki, a gdy pęcznieje, dodajemy do ciasta.
Tutaj, jeśli chcesz, możesz dodać dowolny inny farsz - na przykład kandyzowane owoce, marmoladę, suszone morele, suszone śliwki i tak dalej. A także nie zapomnij o przyprawach - gałce muszkatołowej, cynamonie, kurkumie.
Po dodaniu nadzienia ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu na kolejne 20 minut. Ciasto powinno ponownie prawidłowo wznieść się.
Teraz przygotowujemy formę wielowymiarową.Aby to zrobić, posmaruj ją olejem roślinnym i rozłóż ciasto. Zostaw minuty na 10-15, aby ciasto znów się podniosło.
Gdy ciasto jest gotowy - umieścić go w multivarku i piec w pierwszym trybie „ogrzewania” 10 minut, a następnie przełącza się na tryb „pieczenia” przez 1 godzinę. Jeśli ten czas nie był wystarczający, możesz włączyć tryb "Pieczenia" na kolejne pół godziny.
Pieczone ciasto będzie top światło kremowy na bokach - różowo i chrupiące.
Wykończ ciasto polewą cukrową i posyp je proszkiem cukierniczym.
Funkcje receptury
- Zawartość kalorii wynosi 350 kcal.
- Czas gotowania - 5 godzin.
- Złożoność pracy jest wysoka.
Autor: Lyubov Fomina,
specjalnie dla Mama66.com
