Nawet w najczystszej kuchni istnieją niebezpieczne miejsca, w których powstawanie bakterii zachodzi niemal nieprzerwanie. Ponieważ rozprzestrzenianie się niektórych drobnoustrojów może być niebezpieczne dla zdrowia całej rodziny, każda gospodyni domowa musi wiedzieć, na jakie miejsca i przedmioty w kuchni należy zwrócić szczególną uwagę.
Tak więc 4 najbrudniejsze rzeczy w każdej kuchni:
1. Uchwyty na drzwiach szuflad i lodówce
Te uchwyty są jednym z najbardziej niebezpiecznych miejsc w kuchni. Naukowcy odkryli, że mikroby z mięsa, drobiu i ryb w ogromnych ilościach mogą znajdować się na uchwycie i drzwiach zamrażarki. W chwili, gdy gospodyni kładzie lub wyjmuje te produkty, nawet zapakowane w worki lub folię, mikroby z rąk trafiają na uchwyt zamrażarki. Zdajemy sobie sprawę, że należy umyć ręce po kontakcie z mięsem lub rybą, ale zapomnij o potrzebie usunięcia drobnoustrojów z drzwi zamrażarki. W ten sposób skażone bakteriami i szafkami z uchwytami, gdy w czasie cięcia mięsa lub ryb, staje się konieczne pilnie coś dostać. My tylko szybko opłukujemy nasze ręce lub na ogół zaniedbujemy tę procedurę, pozostawiając niebezpieczne bakterie na drzwiach.Później spadną na widelec lub łyżkę, potem na talerz i jedzenie w nim, a następnie w przewodzie pokarmowym. Oczywiście, bakterie nieustannie nas otaczają, a nasza odporność stara się nie dopuścić do zaszkodzenia ich zdrowiu. Ale bakterie z mięsa i ryb są jednymi z najniebezpieczniejszych w naszej kuchni, więc musisz chronić siebie i krewnych, myjąc ręce mydłem i czasem, lub wycierając uchwyty i drzwi środkami dezynfekcyjnymi.
To pióra to jedno z najniebezpieczniejszych miejsc w kuchni
2. Deska kuchenna
Podczas używania desek kuchennych warto zwrócić szczególną uwagę na krojenie mięsa, drobiu i ryb. Inne produkty, takie jak warzywa lub pieczywo, nie zawierają tylu niebezpiecznych mikroorganizmów, które mogą osadzać się na przedmiotach. Konieczne jest posiadanie w kuchni kilku desek dla różnych produktów. Do chleba najlepiej nadaje się drewniana deska, która po krojeniu chleba najlepiej jest nie prać i wytrzeć do sucha czystą szmatką. W przypadku warzyw, owoców lub serów lepiej jest stosować deski wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Szczególnie ważne jest posiadanie oddzielnej planszy dla ryb i mięsa, najlepiej z tworzywa sztucznego lub szkła. Za pomocą tych materiałów najłatwiej jest zmyć resztki produktów.Nie zaleca się stosowania drewnianą deskę do krojenia mięsa i ryb, nawet przy użyciu silnych detergentów, aby usunąć wszelkie pozostałości organizmów z płyta jest praktycznie niemożliwe.
3. Ręczniki kuchenne
Najczęściej po przetarciu umytych naczyń i rąk, mokry ręcznik wiesza się z powrotem na swoim miejscu, ponieważ wydaje się, że jest czysty i wyschnąć przed następnym użyciem. Ale w chwili, gdy wilgotny ręcznik pozostaje w ciepłej kuchni, staje się idealnym pożywką dla bakterii. Wycierając dłonie ręcznikiem, zostawiamy na nim mikroorganizmy, które spadają na ręce jedzenia. To samo dzieje się z naczyniami, które nawet po umyciu można znaleźć resztki jedzenia. Wytrzeć do sucha płyta po studni jest suchy na półce szafki kuchenne, ale wilgotnym ręcznikiem zamieni się w potencjalnie niebezpiecznego obiektu. Aby utrzymać czystość ręczników kuchennych zaleca się ich pranie po każdym użyciu, najlepiej gotować lub używać wybielacza. Po umyciu najlepiej osuszyć ręczniki na świeżym powietrzu. Oczywiście, od częstego mycia, ręczniki szybko tracą wzrok, ale w kuchni zawsze można powiesić kilka ozdobnych ręczników, które zadowolą oko.Ale ręczniki, których używasz podczas gotowania, niekoniecznie muszą wyglądać perfekcyjnie, muszą być stale i bez żalu myć i gotować.
4. Gąbka kuchenna
Kiedy wlać gąbki do mycia naczyń, widząc w nim gęstą pianę, i czuć przyjemny zapach, wydaje nam się, że gąbka jest absolutnie czyste. Ale tak nie jest, w rzeczywistości czasami na gąbce kuchennej skoncentrowano więcej bakterii niż na wszystkich innych przedmiotach w kuchni. Dzieje się tak w wyniku częstego kontaktu gąbki z pozostałościami żywności na naczyniach, brudnych rąk i zlewu. Wilgoci i ciepła, stwarza idealne warunki dla rozwoju drobnoustrojów, a porowata struktura gąbki znacznie zwiększa powierzchnię do rozprowadzania kolonii bakterii i grzybów. Ponadto, nie do przyjęcia w użyciu gąbki do mycia naczyń i umywalki, a na powierzchni powłoki, zwłaszcza w pobliżu odpływu znajdują się E. coli, Salmonella i innych bardzo niebezpiecznych mikroorganizmów. Konieczne jest, aby nie zaniedbać regularnej wymiany gąbek kuchennych. Oraz gąbka jak najdłużej pozostawał czysty po umyciu naczyń, należy przemyć je czystą wodą, zastosować trochę detergentu, spienić i pozostawić ten stan aż do następnego użycia.Detergent rozprowadzany jest w porowatej strukturze gąbki i zapobiega tworzeniu się szkodliwych bakterii i mikroorganizmów.
Najniebezpieczniejsze miejsca i przedmioty w naszych kuchniach wymagają szczególnej uwagi, należy je natychmiast i dokładnie wyczyścić lub wymienić. Tak szybka i wysokiej jakości pielęgnacja kuchni pomoże chronić siebie i swoich bliskich przed potencjalnie niebezpiecznymi mikrobami.
