Każda kobieta, która jest mistrzynią w kuchni, chce chronić siebie i swoją rodzinę przed zatruciem pokarmowym. Czasami bardzo łatwo jest określić brakujące jedzenie, ponieważ najczęściej zwracamy uwagę na pleśń lub nieprzyjemny zapach, ale co z jajami przechowywanymi w lodówce?
Jaka jest trwałość jaj w lodówce?
Jeśli kupujesz jajka w supermarkecie, zawsze patrz na datę ich opakowania. Eksperci twierdzą, że optymalne jakości jaja są przechowywane w ciągu kolejnych 30 dni po położył kurczaka, z zastrzeżeniem, że jest on przechowywany w lodówce. Oznacza to, że w ciągu miesiąca żółtko jaja jest jasne, okrągłe, wypukłe i przejrzysty lepki białka i błony pod powłoki całkowicie białe.
Jeśli kupujesz jajka na rynku, gdzie jest to niemożliwe, aby określić datę r, zaleca się przestrzegać zasady trzech tygodni - to znaczy, jaja powinny być używane do jedzenia w ciągu najbliższych trzech tygodni.
W zasadzie, można użyć jajka i starsze niż jeden miesiąc, ale najlepiej jest uczynić z nich jajecznicę, jajka jako właściwości po długotrwałym przechowywaniu się zmieniają, a to może mieć negatywny wpływ, na przykład, w wypieku.
Skąd wiesz, że jajka są zepsute?
Jajka są jednym z niewielu produktów pochodzenia zwierzęcego, które mogą być przechowywane przez dłuższy czas w lodówce bez obawy o zdrowie członków rodziny. Ponadto mało prawdopodobne jest, że z czasem zepsują się jajka w lodówce. Jedyne, co im zagraża, to stopniowe wysychanie. Używanie jaj w okresie 30 dni jest jedynie zaleceniem, co nie oznacza, że po miesiącu przechowywania staną się one zepsutym produktem.
Jeśli jaja nie są zakażone salmonellą, nic ci nie grozi. Ale nawet jeśli jest Salmonella, liczba bakterii będzie zbyt mała, ponieważ nie rozmnażają się w zimnym klimacie lodówki. Ponadto przestrzeganie zasad higieny żywności oraz właściwe obchodzenie się z jajami i innymi produktami spożywczymi przed spożyciem zniszczy wszystkie patogeny, które mogą zagrażać zdrowiu.
