Naleśniki - pierwotnie narodowe jedzenie. Jednak przez kilka stuleci swojego istnienia zakochała się w tak wielu ludziach z całego świata. Dziś jest pieczony prawie wszystkie narody świata, więc nie przegap okazji, aby przygotować takie pyszne danie dla członków rodziny lub gości. Z zestawu receptur możesz wybrać kilka opcji. Na przykład naleśniki na mleku w proszku.
Dlaczego warto spróbować wszystkich swoich ulubionych potraw z tym składnikiem, a nie z kefirem czy jogurtem? Faktem jest, że w prawie każdej kuchni jest mleko w proszku. Mogą go używać w dowolnym momencie. Suche mleko szybko rozwiedzione, przechowywane przez długi czas. Ponadto jest przydatny, ponieważ zawiera szeroką gamę witamin, mikro i makroelementów.
Klasyczny przepis
Najprostsze naleśniki są przygotowywane z minimum składników:
- woda - 2,5 filiżanki;
- mleko w proszku - 3 łyżki. łyżki;
- przesianą mąkę - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
- Masło - mały kawałek (do smarowania gotowego pieczenia);
- trochę sody;
- cukier i sól - do smaku.
Mąkę ugotować z żółtkami i dodać cukier, sól, sodę.Uzyskaną gęstą mieszaninę wylewa się wodą i miesza do uzyskania jednorodności. W osobnej filiżance wlać niewielką ilość wody i wlać do niej suche mleko. Dodaje się również białka ubite. Ciecz po wymieszaniu wlewa się do pojemnika z testem. Ostatnim składnikiem jest olej słonecznikowy. Ciasto jest gotowe do pieczenia!
Naleśniki lub amerykańskie naleśniki
Doskonałe danie na śniadanie - amerykańskie naleśniki. Nazywają się też punkcakes i przypominają naleśniki. Przepis zawiera:
- jaja - 2 sztuki;
- ciepła woda - 1 szklanka;
- mleko w proszku - 3-4 łyżeczki.
- przesianej mąki - 10 łyżek. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- mała ilość wanilii.
Mleko suche rozpuszcza się w wodzie. Do mieszaniny dodać cukier, wanilię i mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Ciasto miesza się do jednorodnej konsystencji. Powinien być gęsty. Następnie ułóż jajka, wymieszaj ciasto i weź patelnię z nieprzywierającą powłoką. Ciasto wylewa się na kadzi.
Kilka naleśników umieszcza się na dużej patelni. Są odwrócone, gdy górna powierzchnia staje się porowata. Gotowe naleśniki z mlekiem w proszku, przygotowane według przepisu, podawane są z miodem i orzechami włoskimi.
Naleśniki na drożdżach
Mleko w proszku można zastąpić zwykłym mlekiem w dowolnej recepturze.Nawet naleśniki drożdżowe wyjdą z tym składnikiem wyśmienite - delikatne, cienkie w dziurze. Do przygotowania będziesz potrzebował:
- przesianą mąkę - 4 filiżanki;
- rozcieńczone mleko w proszku - 2 filiżanki;
- drożdże - 25 g;
- jaja - 4 sztuki;
- sól i cukier granulowany - do smaku;
- niewielka ilość oleju słonecznikowego.
Drożdże wyhodowane są w małej filiżance z ciepłą wodą. Do mieszaniny dodaje się rozcieńczone mleko w proszku, mąkę (ale nie całość). Ciasto pozostawia się na pulpicie. Kiedy jest trochę, dodaj mąkę. Więc powtarzaj kilka razy. Następnie zostaw ciasto ponownie, aby powstał. Przed pieczeniem w cieście ułóż żółtka, zmiksować z cukrem, bitą białą, solą, olejem słonecznikowym.
Używanie mąki naleśnikowej
Na półkach nowoczesnych supermarketów znajdują się różne produkty, które znacznie upraszczają życie gospodyń domowych. Jednym z takich produktów jest specjalna mąka naleśnikowa. Jest to mieszanka gotowych składników. Producenci są wytwarzani na bazie zwykłej mąki pszennej, cukru pudru, proszku jajecznego, mleka w proszku, soli, proszku do pieczenia i kwasu cytrynowego.
Pieczenie ze specjalnej mieszanki jest bardzo proste. Na opakowaniach producenci dają przepis.Do gotowania zaleca się zwykle w 800 ml wody dodanie 500 g mieszaniny. Po dokładnym wymieszaniu aż do jednorodnej masy w cieście, dodaj tylko jeden składnik - 3 lub 4 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego - i uruchom piekarnik.
Naleśniki na suchym mleku lub ze specjalnej mieszanki - szybka i ekonomiczna opcja. W tym samym czasie gotowe danie, zgodnie ze swoim smakiem, nie ustępuje zwykłym naleśnikom z prostej mąki i mleka.
Autor: Natalia Liberta,
specjalnie dla Mama66.com
