Jeśli nie są w stanie sprostać rano w dokach rybaków ze świeżego połowu krewetek, musiał zadowolić się mrożone krewetki z supermarketu. Chociaż świeże krewetki bardziej pachnące, mrożone owoce morza, też mogą cieszyć się jedzeniem drogę albo po prostu dodając do sałatek i innych potraw.
Prosty przepis na mrożone krewetki
Aby przygotować zamrożone krewetki, będziesz potrzebował:
- durszlak;
- miska;
- sól i przyprawa;
- lód;
- duży rondel z pokrywką.
Najpierw pozwólcie krewetce rozmrozić. W tym celu lepiej umieścić je w lodówce na górnej półce w oryginalnym opakowaniu na 6-8 godzin. Ale jeśli wziąć swój czas, wlać mrożone krewetki z torbą na durszlak, umieścić go na kilka minut w ciepłej wodzie (nie gorącej!), Spuścić wodę i powtórzyć procedurę. Dzięki temu szybkiemu rozmrożeniu krewetki powinny zostać rozmrożone przez 10-15 minut.
Teraz napełnij dużą doniczkę dwiema trzecimi wody i dodaj sól z przyprawami. Przechowywać przyprawy do gotowania krewetek są wygodne i łatwe w użyciu, ale można je zrobić samemu.Aby to zrobić, po prostu dodaj trochę wody do pieprzu cayenne, proszku czosnku, papryki, kopru, proszku selera i 2-3 liści laurowych.
Doprowadź wodę do rondla do wrzenia, włóż krewetki do wrzącej wody i poczekaj, aż woda znów się zagotuje. Gdy to nastąpi, zdejmij miskę z palnika i mocno ją przykryj. Po około 4 minutach sprawdź dostępność jednej z krewetek - powinna być różowa i lekko twarda w dotyku. Jeśli krewetki nie są gotowe, pozostaw je w gorącej wodzie na kilka minut.
Odlej około połowy wody z patelni i napełnij ją lodem, aby schłodzić zawartość. Dodaj lód, aż przestanie się topić w pozostałej gorącej wodzie, a następnie przykryj patelnię pokrywką. Chłodzenie jest również procesem gotowania, ale im dłużej pozwolisz skorupiakom być w zimnej wodzie, tym bardziej będą nasycone przyprawami. Dlatego, gdy tylko krewetki ostygną, można je uzyskać.
Dodatkowe wskazówki i ostrzeżenia
- Podczas gotowania nie można dodać przyprawy do krewetek.
- Jeśli chcesz pozostawić krewetki w wodzie na dłużej niż 15 minut, włóż patelnię do lodówki.
- Aby wyczyścić krewetki, usuń łapy i głowę. Następnie go za ogon i tylko wycisnąć mięsa na zewnątrz obudowy, w postaci ciała stałego opakowaniu.
- Gotować krewetki w Luizjanie, na patelni rozpuszczamy masło 200 g, dodać trochę posiekany czosnek, papryka ostra i świeżo zmielony czarny pieprz i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie polać krewetki ostrym sosem.
