Wszyscy wiedzą, że większość chorób jest wynikiem procesów zapalnych w organizmie. Jednak niewiele osób wie, że nieprzyjemne objawy chorób, takich jak zapalenie stawów, astma, alergie, nowotwory, choroby serca, jelita i cukrzyca mogą być wzmocnione lub osłabione poprzez określoną dietę.
Czym jest dieta przeciwzapalna?
Dieta przeciwzapalna składa się ze zdrowych, nieprzetworzonych, użytecznych produktów, które całkowicie usuwają lub redukują stany zapalne, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na choroby przewlekłe.
Główne produkty diety przeciwzapalnej
Produkty o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3
Rzeka łosoś, sardynki, śledź, sardele, orzechy włoskie, a także szereg olejów: oliwkowy, olej lniany, olej z nasion konopi, olej z awokado i orzecha.
Owoce i warzywa - przeciwutleniacze
Cebula, czosnek, ostra papryka i tomnolistovaya zieleni bogate w witaminy K i E. Nawiasem mówiąc, wszystkie warzywa ostra papryka, zwłaszcza Cayenne, uważana jest za najsilniejszy produkt przeciwzapalne. Wszystkie zawierają papryki kapsaicyny (bardziej gorzki pieprz, tym większa jego zawartość), która jest silnym inhibitorem substancji P, neuropeptydu związanego z procesami zapalnymi.
Zioła i przyprawy
Kurkuma, oregano, rozmaryn, imbir i zielona herbata zawierają bioflawonoidy i polifole, które zmniejszają stan zapalny i ograniczają produkcję wolnych rodników.
Zdrowe białka
Istnieje różnica między normalnymi tłuszczami nasyconymi a nienasyconymi tłuszczami omega-3. Te pierwsze występują głównie w wołowinie uprawianej w gospodarstwach na paszę zbożową. A tłuszcze omega-3 znajdują się w mięsie domowych krów, którym karmiono trawę. Zgodnie z tą samą zasadą, jaja z ferm drobiu różnią się od jaj domowych. Inteligentnie podejdź do doboru białek do diety, starając się zmniejszyć ilość tłuszczów nasyconych w diecie.
Produkty, które powodują zapalenie
Szkodliwe tłuszcze
Większość ludzi trzyma się zachodniej diety, preferując fast food, żywność wygodną i przetworzoną żywność, jednocześnie konsumując duże ilości nasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i tracąc z oczu użyteczne przeciwzapalne tłuszcze omega-3. To brak równowagi między tymi tłuszczami przyczynia się do wszelkiego rodzaju stanów zapalnych w ciele.
Szkodliwe oleje
Kukurydza, słonecznik, orzeszki ziemne i olej sojowy wywołują zapalenie, ponieważ szybko przekształcają się w szkodliwe tłuszcze trans.I dzieje się tak w momencie gotowania, gdy olej nagrzewa się do wysokiej temperatury, na przykład na patelni. Szczególnie często oleje te są używane do gotowania w restauracjach typu fast food. Dlatego, aby uniknąć stosowania tłuszczów trans, lepiej zapomnieć o fast foodach.
Produkty o wysokim indeksie glikemicznym
Produkty mączne i cukier mogą zaostrzać nieprzyjemne objawy chorób przewlekłych, ponieważ mogą kilkakrotnie zwiększyć poziom insuliny i glukozy, co przyspiesza procesy zapalne.
Alergen żywności
Jeśli cierpisz na alergie pokarmowe, staraj się unikać tych produktów, których nie tolerujesz. Mogą sprowokować prawdziwą kaskadę zapalną, która często zaczyna się od żołądka i rozprzestrzenia się po całym ciele.
Przykład żywienia przeciwzapalnego
Śniadanie
Ciesz się sałatkami warzywnymi wszystkich kolorów tęczy w połączeniu z przekąskami owocowymi i jagodowymi. Ten posiłek powinien być co najmniej 2-3 razy dziennie.
Drugie śniadanie
Dodaj do diety umiarkowaną ilość zdrowych węglowodanów, takich jak komosa ryżowa, bataty, banany, makaron al dente lub inny pełnoziarnisty makaron.
Lunch
Następnie pojawiają się orzechy i konopie, a także awokado i oliwa z oliwek.
Popołudniowa przekąska
Jedz umiarkowane ilości białek przeciwzapalnych, takich jak soja, w tym tofu i tempeh. I ryby - śledź, makrela, sardynki lub łosoś.
Kolacja
Dodaj kilka innych białek, takich jak jajka, mięso drobiowe i naturalny ser.
Wieczór Pampering
Wreszcie, górna szóstka piramidy - ciemna czekolada, zielona herbata, przyprawy i trochę czerwonego wina.
W rzeczywistości, trzymać się diety przeciwzapalnego nie jest tak trudne, jak się wydaje. W końcu nie będziesz musiał rezygnować ze zwykłych gadżetów. Również wieczorem trzeba będzie czekać na niespodziankę w postaci niewielkiej ilości czekolady i czerwonego wina.
