Jakie pokarmy zawierają najwięcej witaminy B5

Zanim dowiesz się, jakie pokarmy zawierają witaminę B5, musisz dowiedzieć się, dlaczego jest tak ważna dla organizmu.

Witamina znana również jako kwas pantotenowy, który bardzo dokładnie przekazuje esencję substancji ("pantothen" oznacza "wszędzie" lub "wszędzie").

Poza tym B5 ma niezwykle powszechny charakter.Jest to istotny element, bez którego wiele istotnych procesów w ciele nie jest kompletnych.

Oddziałuje on z innymi witaminami, w wyniku przekształcenia się w inne substancje. Odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu normalnej szybkości procesów metabolicznych. Bez tego synteza hemoglobiny, kwasów tłuszczowych, histaminy nie kosztuje.

Właściwości witaminy B5

Witamina B5 bierze udział w rozwoju hormonu, który pozwala ciału łatwiej prowadzić procesy zapalne. Kwas jest wymagany do korygowania problemów w układzie sercowo-naczyniowym.

B5 zapobiega miażdżycy, ponieważ reguluje metabolizm cholesterolu. Kwas pantotenowy bierze udział w opracowywaniu przeciwciał, które chronią mózg przed niszczącym działaniem alkoholu i nikotyny, a także łagodzą skutki uboczne leków.

B5 jest niezwykle powszechny w swej naturze, jest ważnym elementem, bez którego wiele ważnych procesów w ciele nie może zrobić.

Odkrycie kwasu pantotenowego miało miejsce w XX wieku przez R. Williamsa. Początkowo nazwa była inna - witamina G, ale po pewnym czasie została przemianowana na B5.

W latach czterdziestych dwudziestego wieku przeprowadzono niezbędne prace naukowe, które umożliwiły przypisanie tej substancji do grupy witamin.

B5 jest substancją rozpuszczalną w wodzie.dlatego jest usuwany z organizmu w bardzo krótkim czasie. Znajduje się na ogromnej liście produktów i praktycznie nie brakowało wcześniej przypadków.

Ze względu na zmiany w kulturze żywnościowej, stres i rosnącą skłonność ludzi do złych nawyków sytuacja uległa zmianie. Ponadto pod wpływem wysokiej i niskiej temperatury stężenie witaminy znacznie się zmniejsza.

Tak więc, podczas długiego smażenia, duszenia lub gotowania, około pięćdziesiąt procent witaminy B5 znika, reszta nie jest w pełni wchłaniana z powodu braku witamin C i B, które są towarzyszami.Jeśli gotowe danie wypełni się sosem z octem, wówczas kwas pantotenowy zostanie całkowicie zniszczony.

Zwróć uwagę! Jeśli mięso i produkty rybne zostaną poddane takim metodom gotowania jak peklowanie lub wędzenie na zimno, będą mogły zaoszczędzić maksymalną ilość witamin.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B5

Żywność roślinna

Źródła roślin, z rzadkimi wyjątkami, nie są uważane za tak bogate w witaminę jak zwierzęta.

Źródła roślin, z rzadkimi wyjątkami, nie są uważane za tak bogate w witaminę jak zwierzęta.

Jednak obecność na codziennym stole dużej ilości świeżych owoców i warzyw, zbóż i orzechów pozwoli ciału uzyskać dokładnie te pierwiastki śladowe, których potrzebuje do pełnego funkcjonowania.

Bardzo często produkty te można spożywać bez obróbki termicznej.Nie trzeba ich zamrażać, dlatego B5 w takich świeżych produktach jest prawie w całości zachowywany.

Karma dla zwierząt

Źródła pochodzenia zwierzęcego są bogatsze w witaminę B5 niż warzywa.

Jego największe stężenie w podrobach, rybach i kawioru.

Jednak w przypadku transportu na duże odległości i zapewnienia długiego okresu przydatności do spożycia, często muszą być zamrożone, co negatywnie wpływa na zawartość kwasu pantotenowego - traci się około 35%.

Inna połowa pierwotnej wartości jest niszczona przez wysokie temperatury. Oznacza to, że często musisz jeść mięso, drób lub kurczaka z małą ilością witaminy B5 lub bez niej.

Wymagana dzienna dawka

Aby zrozumieć, jak pełne jest codzienne odżywianie, należy przyjrzeć się, jakie produkty zawierają mniej lub więcej witaminy B5. Czy jest ich wystarczająco dużo w menu?

Ale jaka jest dzienna dawka kwasu pantotenowego potrzebnego organizmowi? Mówią o tym eksperci dla osoby dorosłej dawka witaminy B5 na dzień wynosi 4-10 mg.

Kobiety, podobnie jak mężczyźni, powinny codziennie otrzymywać 4-10 mg witaminy B5. W czasie ciąży dawka zwykle pozostaje taka sama, ale czasami lekarz może ją zwiększyć.

Ważne, aby wiedzieć! Jeśli organizm jest narażony na zwiększony stres fizyczny lub psychiczny, wówczas wymagany dzienny poziom witaminy B5 należy podwoić.

Kobiety, podobnie jak mężczyźni, powinny codziennie otrzymywać 4-10 mg witaminy B5. W czasie ciąży dawka zwykle pozostaje taka sama, ale czasami lekarz może zwiększyć ją do 15 mg.

W okresie karmienia piersią jest uważana za normę - 8 mg. Indywidualnie może również wystąpić zwiększenie do 15 mg. Norma dzienna dla dzieci zależy od wieku i wynosi około 2-5 mg.

Największa ilość witaminy B5 znajduje się w wątrobie wołowej- 6,8 mg na 100 g, czyli dzienna stawka przeciętnej osoby dorosłej. Ale w surowym produkcie po obróbce cieplnej jego ilość znacznie się zmniejszy.

Jeśli spojrzysz na owoce, w których znajduje się największa ilość witaminy B5, to jest to awokado - jest prawie 1,5 miligrama substancji na 100 g.

Konsekwencje niedoboru

Przyczyną braku witaminy w organizmie jest zmiana rytmu życia. I w rezultacie - zmiana w kulturze żywienia współczesnego człowieka.

Półprodukty, żywność gotowa, konserwy, słodycze i pieczywo są coraz częściej uwzględniane w codziennym menu. Nie trzeba poświęcać czasu na ich przygotowanie, ale niewiele osób zastanawia się, jakie użyteczne elementy zawierają.

Przyczyną braku witaminy w organizmie jest zmiana rytmu życia.

Ze względu na zamrożenie, wielokrotną obróbkę cieplną, brak naturalnych składników, w ogóle nie zawierają witaminy B5.Ale jedzenie, które ma niską zawartość witamin, niezbędnych tłuszczów i węglowodanów, nie jest jedynym powodem.

Przyspieszone antybiotyki i problemy z jelitem cienkim wpływają na przyspieszoną eliminację kwasu pantotenowego z organizmu.

Obserwuje się również spadek w okresie rekonwalescencji po operacji.

Najczęściej występują następujące kategorie osób z niedoborem witamin.:

1. Osoby w podeszłym wieku
2. Kobiety oczekujące dziecka i karmiące piersią.
3. Będąc w stanie permanentnego stresu.
4. Czyj praca wiąże się ze zwiększoną aktywnością fizyczną.

Fakt, że organizm zaczął niedobór witaminy B5 można ocenić za pomocą następujących objawów:

• czuć się zmęczonym przez cały czas;
• problemy ze snem;
• zmęczenie;
• stan depresji.

Jeśli pojawią się te problemy, konieczne jest podejrzenie pierwotnej awitaminozy. Im dłużej ignorujesz sygnały podawane przez ciało, tym większe będzie pogorszenie zdrowia.

W przypadku niedoborów może być bardziej poważne objawy:

• częste bóle głowy;
• mrowienie, drętwienie i ból w nogach;
• trudności z zginaniem i rozszerzaniem kończyn;
• kolor tęczówki staje się bardziej wyblakły;
• pojawia się duża ilość siwych włosów;
• mogą wystąpić owrzodzenia dwunastnicy.

Cierpi też pamięć, percepcja zapachów i smaków, pogarsza się stan włosów i paznokci. Występują problemy z wagą. Aktywność mózgu spada. Oparzenia i rany goją się znacznie dłużej.

W czasie ciąży bardzo ważne jest zapewnienie kobiecie pełnej i wysokiej jakości diety. Brak witamin niekorzystnie wpływa na zdrowie matki oczekującej i rozwój płodu.

Z powodu niskiego poziomu witaminy B5 może wystąpić przedwczesna poród. Dziecko może urodzić się z wadami, a nawet umrzeć.

Zwróć uwagę! Niemowlęta często mają wysypkę pieluszkową, bardzo suchą skórę i krosty. Jedną z możliwych przyczyn może być niedobór kwasu pantotenowego.

Konsekwencje nadmiaru

Kwas pantotenowy bardzo łatwo i szybko opuszcza organizm, nie ma zdolności do akumulacji, dlatego konsumuje tylko produkty naturalne, nie można uzyskać przedawkowania. Może się to zdarzyć tylko z powodu niekontrolowanego spożycia witaminy w postaci syntetycznej.

Ale witamina nie jest toksyczna i nie ma skutków ubocznych. W przypadku przekroczenia norm jego zawartości nie wystąpią oznaki poważnego zatrucia. Bardzo rzadko obserwuje się następujące objawy: bladość skóry, wymioty, zawroty głowy.

Kiedy się pojawią, należy zmniejszyć dawkę odbioru, w ciągu dwóch dni stężenie substancji w organizmie spadnie, a objawy same znikną. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości, powinieneś zwrócić się o pomoc do lekarza. Witamina B5 nie ma skutków ubocznych.

Źródła witaminy B5

Pokarmy bogate w witaminę B5 obejmują następujące grupy.

Warzywa i grzyby

Na przykład kalafior, marchew, seler, brokuły, szparagi, fasola, groch, boczniaki i kurki.

W 100 g białych grzybów występuje dość duża ilość B5, porównywalna do mięsa ryb morskich - 100 g produktu zawiera 1,64 mg substancji.

W niektórych warzywach i grzybach wystarczająca ilość witaminy B5.

Owoce

Oprócz zwykłych awokado, jabłek i pomarańczy, B5 występuje w truskawkach i grejpfrutach. Jedna szklanka pachnących jagód zawiera około 0,5 mg witaminy, a jeden grejpfrut zawiera 0,7 mg.

Mięso i owoce morza

Z mięsa najbogatszego w cielęcinę pantotenową, kaczkę, indyka.Ale w nich jest znacznie mniejsza niż w wątrobie z kurczaka i wołowiny.

Mięso i owoce morza są również bogate w witaminę B5

W 100 g wołowiny tylko 0,53 mg, aw wątrobie około 6,7 mg. Jeśli przyjrzeć się zawartości owoców morza w wystarczającej ilości witaminy B5, to jest to ryba morska, homary i kawior.

Na przykład 100 g łososia różowego zawiera prawie półtora miligrama. Łyżka czerwonego kawioru zapewni organizmowi 25% dziennej normy kwasu pantotenowego.

Produkty mleczne i jaja

Jaja kurze (100 g) zawierają 1,65 mg kwasu pantotenowego, znacznie więcej w suchym żółtku - 7,76 mg. W przemyśle mleczarskim liczba ta jest niższa. W serze wynosi 0,31 mg, aw mleku krowim - 0,37 mg.

Zboża, nasiona i orzechy

Nasiona słonecznika mogą pochwalić się bardzo wysoką zawartością witaminy - 7,6 mg, prowadzą do ilości tej substancji w tej kategorii.

Dla porównania, w orzeszkach ziemnych - 1,5 mg, w orzeszkach pinii - 0,78 mg, w nasionach dyni - 0,56 mg. Drożdże piwne i kiełki pszenicy są również pomocne. B5 jest wzbogacony brązowym ryżem i płatkami pszennymi. 100 g płatków owsianych zawiera 0,30 mg.

Zalecenia dotyczące użytkowania

Jeśli problem braku witaminy B5 pojawia się tylko poprzez wprowadzenie do menu większej liczby takich produktów, które zawierają zwiększoną ilość substancji nie,lekarz przepisuje lek syntetyczny.

W przypadku ostrego niedoboru witamin, lekarz może przepisać kapsułki witaminowe.

W tym charakterze stosuje się pantotenian wapnia.

Wskazania do stosowania pantotenianu wapnia może być następujące:

1. Wyprysk;
2. Zapalenie płuc, astma oskrzelowa, zapalenie oskrzeli;
3. Problemy z wagą;
4. Alergie;
5. Niedokrwistość i zatrucie u kobiet w ciąży;
6. Nerwoból;
7. Zły obieg;
8. Patologia serca;
9. Miażdżyca;
10. Niezakaźne choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
11. Okres pooperacyjny odzysku;
12. Zespół abstynencji u alkoholików.

Wiedząc, jakie pokarmy zawierają witaminę B5, możesz ugotować z nich pyszne i urozmaicone dania, które mogą dostarczyć organizmowi ważnych witamin i pierwiastków śladowych.

Dostarczając organizmowi niezbędnych dziennych norm kwasu pantotenowego, odporność zostanie wzmocniona, normalne funkcjonowanie mięśnia sercowego będzie kontynuowane, poprawi się funkcjonowanie mózgu, poprawi się sen i zwiększy się odporność na stres.

Obejrzyj wideo: Jak ה posiłki i suplementy diety? . Błędy, których popełniamy (Kwiecień 2024).